Cueillette de Voisenon vous propose de découvrir la recette « Risotto aux épinards ».
Ingrédients :
– 1 kg d’épinards
– 60 cl de bouillon de volaille
– 250 g de riz arborio
– 20 cl de vin sec
– 40 g de parmesan
– 1 cuillère à soupe de yaourt
– 3 gousses d’ail
Instructions :
1. Lavez les épinards. Hachez les gousses d’ail. Faites-les cuire dans une sauteuse. Ajoutez le riz et remuez. Laissez mijoter.
2. Versez le bouillon de volaille. Quand il diminue, mettez le primeur vert, le yaourt et le parmesan.
3. Réservez ensuite à température ambiante. Puis servez.
Source : https://www.demotivateur.fr/
