Coupez en morceaux les foies et les pruneaux, mélangez-les ensemble.
Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la pintade. Garnissez-la du mélange foies-pruneaux

Déposez la dans un plat au four, puis beurrez-là et huilez-là. Mettez au four pour 2 heures.

Retirez la pintade du plat, couvrez là d’une feuille de papier d’aluminium et laissez-là reposer 15 minutes.
Servez là accompagnée d’une purée de pommes de terre.