Du frais à portée de main

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Pour 2 douzaines d'escargots (2 personnes)

Recette

Travaillez le beurre mou à la spatule jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une crème. Incorporez le persil, l’ail et l’échalote finement hachés.
Assaisonnez de sel et poivre.

C’est prêt, vous n’avez plus qu’à garnir les coquilles !