Pintade farcie aux pruneaux

Pour 6 personnes

  • 1 belle pintade d’environ 2 kg
  • 250 g de pruneaux dénoyautés
  • 250 g de foies de volaille confits
  • 20 g de beurre
  • 2 c à soupe d’huile de tournesol
  • Sel et poivre

Recette

Coupez en morceaux les foies et les pruneaux, mélangez-les ensemble.
Préchauffez le four à 180°C (th 6)

Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur de la pintade. Garnissez-la du mélange foies-pruneaux

Déposez la dans un plat au four, puis beurrez-là et huilez-là. Mettez au four pour 2 heures.

Retirez la pintade du plat, couvrez là d’une feuille de papier d’aluminium et laissez-là reposer 15 minutes.
Servez là accompagnée d’une purée de pommes de terre.