Confit d’oignons rouges / recette avec le Thermomix 31

Liste des courses

  • 400 g d’oignon rouge
  • 150 g de sucre
  • 100 g d’eau
  • 1/2 cuil à café de cannelle (personnellement j’en mets plutôt 1/4)
  • 2 cuil à café de vinaigre balsamique

Recette

  • Éplucher l’oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol et hacher 5 secondes vitesse 5
  • Verser l’eau, le sucre, la cannelle et programmer 15 minutes/varoma/vit 1, ôter le gobelet
  • A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec/vit3

Le confit doit avoir la consistance d’une confiture, si ce n’est pas le cas, prolonger la cuisson avant de mettre le vinaigre.