Ingrédients ( 4 personnes ):

– 800g de potiron

– 1 oignon

– 20 cl de crème liquide

– Sel

– Poivre

– Noix de muscade

 

La préparation :

1. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon émincé dans du beurre.

2. Couvrir d’eau, et laisser bouillir. Quand l’eau bout, mettre à feu moyen et laisser cuire environ 30 minutes.

3. Mettre le tout dans un blender, avec l’eau de cuisson. Faire chauffer la crème et l’ajouter au potiron. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et mixer finement.

4. Servir, et voilà, votre velouté de potiron est prêt !

Source : ptitchef.com