- 1 bombe de chantilly à la vanille
- 1 kg de pommes type Boskoop
- 30 g de beurre
- Le jus et le zeste d’un citron
- 1/2 c à café de vanille en poudre ou de cannelle
- 3 c à soupe d’eau
- 6 biscuits type sablé
Epluchez les pommes et émincez-les.
Dans une sauteuse, mettez les tranches de pommes, le beurre, le jus et le zeste de citron, la vanille et l’eau.
Couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Laissez refroidir.
Au moment de servir, alternez des couches de compote de pommes et de sablés émiettés dans les verrines et nappez de chantilly.
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