Préchauffez le four à th 6 – 180°C. Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-onde.

Dans chaque feuille de brick, découpez 3 disques de 8 cm de diamètre. Badigeonnez-les de beurre avec un pinceau et posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez et laissez dorer 5 minutes.

Empilez 4 disques de brick par assiette. Posez 1 tranche de foie gras par-dessus, salez, poivrez.
Recommencez l’opération et terminez par une couche de brick. Vous devez avoir 2 tranches de foie gras par assiette.
Servez immédiatement.